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喫茶店を開店する時に社長（店長）が食品衛生責任者の資格を持っていたがいいですか？店長じゃなくても誰か持ってりゃいいです試験時期試験内容テキスト関係（独学でOKか？）取得費用教えて下さい

http:ja.wikipedia.orgwiki%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%B2%AC%E4%BB%BB%E8%80%85講習会で取得できますでも自宅で消毒液を使うはありませんはい、こんにちは

いろいろなを、フライにして売りたいと思っておりますフライにして加熱した状態で販売するですよね？　冷凍品ではないですよね